ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက က်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းၿပီး အရသာလည္းရွိပါတယ္။

ဒါေပမယ့္ ဟင္းခ်က္နည္းအမွားေတြနဲ႔ခ်က္ျပဳတ္လိုက္ရင္ေတာ့ ေကာင္းမွာမဟုတ္ပါဘူး။ ဟင္းလ်ာေတြကို ေကာင္းမြန္စြာ မခ်က္ျပဳတ္တတ္ရင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ မည္းတူးၿပီး အရသာရွိမွာမဟုတ္ပါဘူး။ ဒါ့အျပင္ ပါ၀င္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြရဲ႕ အာဟာရဓာတ္ေတြပါ ဆံုးရႈံးႏိုင္ပါတယ္။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္တိုင္းကို မခ်က္ျပဳတ္သင့္ပါဘူး

တခ်ိဳ႕ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ ႏိုကိုဥ၊ ငရုတ္ပြသီးတုိ႔ေတြက အစိမ္းစားရင္ ပိုၿပီး အာဟာရ ရွိပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကလည္း အပူနဲ႔ေတြ႔ေတာ့မွ အာဟာရ ဓာတ္ပိုရွိလာတာမိ်ဳးလည္းရွိပါတယ္။

ကညႊတ္ဆိုရင္ အပူနဲ႔ ေတြ႔မွ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ ဓာတ္ေတြ ထြက္လာတာပါ။ မႈိေတြက ကင္၊ ေႀကာ္တာတို႔လုပ္မွာ ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္ပိုရရွိလာတာပါ။

Spinach အရြက္က ခ်က္ျပဳတ္လိုက္ရင္ ကယ္ဆီယမ္၊ သံဓာတ္နဲ႔ မဂၢနီဆီယမ္ဓာတ္ေတြ ခႏၶာကိုယ္က ပိုၿပီး စုပ္ယူႏိုင္ပါတယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အမ်ားအားျဖင့္ အစိမ္းစားတတ္ၾကေပမယ့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခ်က္လိုက္ရင္ ထြက္ရွိလာတဲ့ Lycopene ဓာတ္က ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ မခ်က္ခင္ အေစာႀကီးကတည္းက ႀကိဳၿပီး မျပင္ဆင္ထားပါနဲ႔

ဟင္းခ်က္တဲ့သူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ခ်က္ခါနီးမွာ လွီးခၽြတ္ျပင္ဆင္တာထက္ အေစာႀကီးႀကိဳတင္ ျပင္ဆင္ေလ့ရွိပါတယ္။

အေစာႀကီး ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ထားရင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ ႏႊမ္းလာတဲ့အခါမွာ အာဟာရဓာတ္ေတြနဲ႔ ေရဓာတ္ေတြ ဆံုးရႈံးႏိုင္ပါတယ္။

ေစ်းက၀ယ္လာတာနဲ႔ခ်က္ျခင္း ေရေဆးတာမ်ိဳးကလည္း အသီးအရြက္ေတြကို ႏြမ္းေစၿပီး အာဟာရဓာတ္ေတြဆံုးရႈံးေစပါတယ္။ ေရမေဆးဘဲ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ သိမ္းထားၿပီး ခ်က္ခါနီး ၁ နာရီေလာက္အလိုမွ ေရေဆး လွီးခၽြတ္ၿပီး ခ်က္သင့္ပါတယ္။

တူးသြားတဲ့ အသီးအရြက္မ်ား

စိမ္းစိမ္း စိုစိုနဲ႔လွပတဲ့ ပန္းေဂၚဖီေတြကို ဟင္းခ်က္ရင္း ဒယ္အိုးထဲမွာ တျဖည္းျဖည္း ႏႊမ္းႏႊမ္းဖတ္ဖတ္အေရာင္ ေျပာင္းသြားတာ ၾကည့္ရတာ စိတ္မေကာင္းပါဘူး။

ဒီလိုအေျခအေနမွာဆိုရင္ ျမည္းၾကည့္ရင္ အရသာက ေကာင္းမွာမဟုတ္ပါဘူး။ ညိဳမည္းသြားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ဟင္းခ်ိဳထဲထည့္လိုက္တာ ဒါမွမဟုတ္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁ ရက္ထားၿပီး သံလြင္ဆီေလးနဲ႔ သုတ္စားတာမ်ိဳး ျပန္လုပ္လို႔ရပါတယ္။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ ခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခ်ိန္ကို သတိထားသင့္ပါတယ္။ မုန္လာဥနီ၊ အာလူးတို႔လို ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက တျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြထက္ အခ်ိန္ပိုယူၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ရပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ ေႀကာ္မယ္ဆိုရင္ အက်က္ေႏွးတဲ့ အရြက္ကို အရင္ထည့္ၿပီးမွ အက်က္ျမန္တဲ့ အရြက္ေတြကို ေနာက္ဆံုးထည့္သင့္ပါတယ္။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ျပဳတ္ၿပီး ခ်က္ျခင္း

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို မႀကိဳက္ဖူးလို႔ေျပာၾကသူေတြမွာ ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကိုဘဲ စားဖူးၾကတာမ်ားပါတယ္။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ျပဳတ္ၿပီး ခ်က္တာက အျမန္ဆံုးနည္းလမ္းျဖစ္ေပမယ့္ အရသာေရာ အာဟာရေတြေရာပါ ေကာင္းစြာမရရွိတတ္ၾကပါဘူး။

ဟင္းခ်ိဳလုပ္ဖို႔ကလြဲၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို မျပဳတ္ပါနဲ႔ ။ ျပဳတ္ၿပီး ခ်က္မွရမယ့္ နည္းလမ္းေတြဆိုရင္လည္း ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို ျပဳတ္ၿပီး ႏူးရင္ ခ်က္ျခင္း ဖယ္ၿပီး ေရခဲတံုးနဲ႔ ျပန္စိမ္ထားပါ။ ဒါမွ သူတို႔ရဲ႕ စိမ္းတဲ့ အေရာင္ေလးေတြ မပ်က္ျပယ္သြားမွာျဖစ္ပါတယ္။

အိုးထဲမွာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ စုပံုေနျခင္း

ကိုယ့္ဒယ္အိုး အရြယ္အစားအေပၚမူတည္ၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြဘယ္ေလာက္ထည့္ခ်က္ရမလဲဆိုတာ စဥ္းစားပါ။ အိုးထဲမွာ စုၿပံဳေနရင္ က်က္တာျခင္းလည္း မညီေတာ့တာေၾကာင့္ အရသာရွိမွာ မဟုတ္ပါဘူး။

ဒီေဆာင္းပါးကို ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ကေန ပံ့ပိုးကူညီေပးထားပါတယ္။

ခေနာၾကက္သားမႈန္႔

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဟင္းလ်ာေတြ ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အနံ႔အရသာ ေကာင္းေစတဲ့ ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ကို အသံုးျပဳဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔ေနာ္။

ခေနာၾကက္သားမႈန္႔က ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဟင္းလ်ာေတြေတာင္ အရသာရွိေစၿပီး သင့္ကေလးေတြကို ဟင္းသီးဟင္းရြက္စားေစဖို႔ဆြဲေဆာင္ႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။

ခေနာၾကက္သားမႈန္႔က အသံုးျပဳရတာ အဆင္ေျပလြယ္ကူၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔ အသားဟင္းလ်ာ မ်ိဳးစံုမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္လို႔ရပါတယ္။

ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိတဲ့ ဟင္းခ်ိဳ၊ ဆီျပန္ဟင္း၊ အသုတ္၊ အေၾကာ္ စတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ိဳးစံုမွာ အသံုးျပဳႏိုင္တဲ့အျပင္ အႏွစ္ေတြ၊ ေဆာ့စ္ေတြျပဳလုပ္ရာမွာလည္း ထည့္သံုးလို႔ရပါတယ္။