[Unicode]

သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုနေ့တိုင်းသောက်ပေးတာဟာ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ဟာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုကောင်းမွန်စေပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားမှုကနေ ကာကွယ်ပေးသလို ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုအန္တရာယ်ကနေလည်း တားဆီးပေးပါတယ်။

beefsteak-toms-442408

ဆီးအိမ်၊ သရက်ရွက်၊ အသည်းနဲ့ အဆုတ်ရောဂါတွေ၊ အစာမကြေတာ စတာတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ချောင်းဆိုတာ သွေးအားနည်းရောဂါ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါ တွေကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး သွေးပါဝင်မှု ပမာဏကို မြင့်တင်ပေးပါတယ်။

ဒါ့အပြင် အသားအရေကို စိုပြေဝင်းပစေပါတယ်။

ခရမ်းချည်သီးမှာ ပိုတက်ဆီယမ်၊ ကယ်လ်ဆီယမ်၊ ပရိုတင်း ဗီတာမင် C စတာတွေပါဝင်ပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို ဒီလိုလုပ်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်း

tomatoes

ခရမ်းချဉ်သီး ၆ ကီလို

Salt

ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

01-too-much-sugar-opener

သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း

ပထမဦးဆုံး ခရမ်းချဉ်သီးကို အညှာဖယ်ပြီး ရေနဲ့သေချာဆေးပါ။

ပြီးရင် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်လိုက်ပြီး ကြိတ်လိုက်ပါ။ အဲဒီနောက် အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး ဆားနဲ့ သကြားထည့်ကာ မီးအပူ အနေတော်နဲ့ သည်ထားပါ။

တူးမသွားစေဖို့ အဆက်မပြတ်မွှေပးပါ။ ဆူလာပြီဆိုရင် ၁၀ မိနစ်လောက် ဆက်မွှေထားပြီး မီးဖိုပေါ်ကချပါ။ အဲဒီနောက် ရလာတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကို ဖန်ပုလင်းထဲထည့်ပြီး အဖုံးနဲ့ သေချာပိတ်ဆို့ထားပါ။

အေးလာပြီဆိုရင် အေးတဲ့နေရာမှာထားပါ။ အခုလို အိမ်မှာပြုလုပ်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ဟာ ကျန်းမာရေးအတွက်အထောက်အကူများစွာပြုတာကို လက်တွေ့ခံစားရမှာပါ။ တစ်နေ့ တစ်ခွက်သောက်ပေးပါ။

[Zawgyi]

သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္ကိုေန႔တိုင္းေသာက္ေပးတာဟာ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားစြာရွိပါတယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဟာ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုေကာင္းမြန္ေစၿပီး ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကေန ကာကြယ္ေပးသလို ကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈအႏၱရာယ္ကေနလည္း တားဆီးေပးပါတယ္။

beefsteak-toms-442408

ဆီးအိမ္၊ သရက္ရြက္၊ အသည္းနဲ႔ အဆုတ္ေရာဂါေတြ၊ အစာမေၾကတာ စတာေတြကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေခ်ာင္းဆိုတာ ေသြးအားနည္းေရာဂါ အဆစ္အျမစ္ေရာင္ေရာဂါ ေတြကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ၿပီး ေသြးပါ၀င္မႈ ပမာဏကို ျမင့္တင္ေပးပါတယ္။

ဒါ့အျပင္ အသားအေရကို စိုေျပ၀င္းပေစပါတယ္။

ခရမ္းခ်ည္သီးမွာ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ကယ္လ္ဆီယမ္၊ ပရိုတင္း ဗီတာမင္ C စတာေတြပါ၀င္ပါတယ္။ အရသာရွိတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္ကို ဒီလိုလုပ္မယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း

tomatoes

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၆ ကီလို

Salt

ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

01-too-much-sugar-opener

သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

ပထမဦးဆံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အညွာဖယ္ၿပီး ေရနဲ႔ေသခ်ာေဆးပါ။

ၿပီးရင္ အပိုင္းပိုင္းျဖတ္လိုက္ၿပီး ႀကိတ္လိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ အိုးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး ဆားနဲ႔ သၾကားထည့္ကာ မီးအပူ အေနေတာ္နဲ႔ သည္ထားပါ။

တူးမသြားေစဖို႔ အဆက္မျပတ္ေမႊပးပါ။ ဆူလာၿပီဆိုရင္ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ဆက္ေမႊထားၿပီး မီးဖိုေပၚကခ်ပါ။ အဲဒီေနာက္ ရလာတဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဖန္ပုလင္းထဲထည့္ၿပီး အဖံုးနဲ႔ ေသခ်ာပိတ္ဆို႔ထားပါ။

ေအးလာၿပီဆိုရင္ ေအးတဲ့ေနရာမွာထားပါ။ အခုလို အိမ္မွာျပဳလုပ္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဟာ က်န္းမာေရးအတြက္အေထာက္အကူမ်ားစြာျပဳတာကို လက္ေတြ႔ခံစားရမွာပါ။ တစ္ေန႔ တစ္ခြက္ေသာက္ေပးပါ။