ဆားအမ်ားႀကီးစားသုံးရင္ ေသြးတိုးနဲ႔ တျခား က်န္းမာေရးျပႆနာေတြ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဆားအသံုးျပဳတာ ေလွ်ာ့လိုက္ရင္လည္း အရသာ မေကာင္းေတာ့ပါဘူး။
ဒါေၾကာင့္ ဆားကိုေလွ်ာ့ထည့္ႏိုင္မယ့္ နည္းလမ္းေလးေတြကို ေ၀မွ်ခ်င္ပါတယ္။
သံပုရာသီး
သံပုရာရည္က ဟင္းလ်ာေတြရဲ႕ အရသာကို ပိုၿပီး ထူးကဲသြားေစတာေၾကာင့္ ဆားေလ်ာ့ထားေပမယ့္ အရသာ သိပ္မေျပာင္းလဲသြားပါဘူး။
ကင္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ အသားေတြမွာ သံပုရာသီးေလး ညွစ္လိုက္ရင္ အရသာက ခ်ဥ္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလး ျဖစ္သြားပါတယ္။
ရွာလကာရည္
သံပုရာသီးလိုပါဘဲ၊ ရွာလကာရည္မွာ အက္ဆစ္ဓာတ္နဲ႔ ရွိန္းတိန္းတိန္း အရသာရွိတာေၾကာင့္ ဟင္းလ်ာရဲ႕ အရသာကို တမူထူးျခားေစမွာပါ။ အသုတ္ေတြ၊ ဟင္းခ်ိဳေတြခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အနည္းငယ္ထည့္လို႔ရပါတယ္။
ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္
ကုံကမံ (သို႔) တျခား ကိုယ္ႏွစ္သက္တဲ့ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး အပူအနည္းငယ္ေပးၿပီး ေမႊေပးပါ။ အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးထြက္လာတဲ့အခ်ိန္မွာ မီးဖိုေပၚကေနခ်လိုက္ပါ။ ၿပီးမွ ဟင္းလ်ာထဲကိုထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။ ဒါဆိုရင္လည္း အရသာထူးကဲၿပီး ဆားအသံုးျပဳမႈကို ေလ်ွာ့ခ်ႏုိင္ပါတယ္။
ခေနာၾကက္သားမႈန္႔
ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ ထည့္ၿပီး ခ်က္ရင္လည္း ဆားထည့္စရာမလိုေတာ့ပါဘူး။
ခေနာၾကက္သားမႈန္႔က ဆား၊ သၾကားနဲ႔ MSG တို႔နဲ႔အခ်ိဳးက် ေပါင္းစပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ေျပာင္းဖူးနဲ႔ ႀကံ ကေန သဘာ၀နည္းလမ္းျဖင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ MSG ၁၉ ရာခိုင္ႏႈန္းပါ၀င္ၿပီး ၁၀၀ ရာခိုင္ႏႈန္းသန္႔စင္ပါတယ္။ ဓာတုပစၥည္းေတြနဲ႔ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ေစတဲ့ ပစၥည္းေတြမပါ၀င္ပါဘူး။
အဲ့ဒီအျပင္ ၾကက္သားမႈန္႔ ထုတ္လုပ္စဥ္၊ အေျခာက္ခံစဥ္ေတြမွာ သဘာ၀နည္းအတိုင္း ျပဳလုပ္ထားၿပီး လူေတြကို အႏၱရာယ္ျဖစ္ေစတဲ့ ဓာတုပစၥည္းေတြ၊ ဓာတု ပါ၀င္ပစၥည္းေတြ မသံုးစြဲထားပါဘူး။
ခေနာက ကမာၻလံုးဆိုင္ရာ အစားအေသာက္ လံုၿခံဳေရး ဦးေဆာင္မႈ အဖြဲ႔ ျဖစ္တဲ့ Global Food Safety Initiative (GFSI) ကေန အသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ FSSC 22000 လက္မွတ္ရထားတဲ့ ျမန္မာႏိုင္ငံက တစ္ဦးတည္းေသာအဖြဲ႔အစည္းျဖစ္ပါတယ္။
ဒီေဆာင္းပါးကို ခေနာၾကက္သားမႈန္႔က ကူညီပ့ံပိုးေပးထားပါတယ္။
